Реклама



  •  
     

    Соус из абрикосов на зиму

     

    Сегодня мы оставим в покое выращенные овощи и перейдем к сладким и любимым многими абрикосам. Простой рецепт заготовки на зиму из абрикосов позволит нам более полно ощутить вкус мяса. Быстрый в приготовлении соус из абрикосов на зиму доставит удовольствие всем ценителям не только барбекю. В рецепте будут только фрукты, потому что вкладывать в соус лук и помидоры, как делают некоторые, по своему опыту, не считаю необходимым.

    Как по рецепту приготовить "Соус из абрикосов на зиму"

    Зрелые, здоровые абрикосы моем, укладываем в нержавеющую кастрюлю. На 1 кг абрикосов добавляем стаканчик воды и варим до состояния пюре. Последнее перекладываем в дуршлаг горячим и растираем деревянной ложкой.

    Так как протирание в конце концов затрудняется, добавляем ещё стакан воды на кг. Растираем, постепенно прибавляя водичку до тех пор, пока не получим однородную массу, убирая косточки и шкурки.

    К пюре, в зависимости от его кислотности (на вкус) прибавляем сахар (120 - 180 гр на 1 кг пюре). На умеренном огоньке смесь, постоянно перемешивая, варим 15 - 20 мин. Приготовленный соус горячим разливаем в банки и подвергаем стерилизации: 0,5 л - 13 мин, 1 л - 20 - 22 мин.

    Ещё больше изюминку имеет гранатовый соус, изысканное подспорье к мясу. А теперь - маленькая хитрость. Если у Вас имеются на даче или под рукой ягоды крыжовника, то Вы всегда сможете приготовить обалденный ткемали. несмотря на то, что такой сливы в виде оригинала поблизости нет.

     



  • На главную