Как сделать вино из абрикосов

На 6 банок емкостью 200 г требуется:

• 2,8 кг тыквы
• 1 апельсин
• 1,5 кг сахара
• 1 лимон
• 1 кг абрикосов
• 1 стакан белого сухого вина
• 1 стакан воды
• 1 палочка ванили
• 1 рюмка рома

1. Почистите тыкву острым ножиком, удаляя даже самые маленькие кусочки корки и семечки, и порежьте на кусочки.

2. Во вместительной миске выложите слой кусочков тыквы. Ароматизируйте измельченной цедрой апельсина и посыпьте сахаром. Продолжайте выкладывать слои, пока не закончится тыква, цедра и сахар.

3. Выжмите сок из лимона, процедите его через ситечко и полейте тыкву. Оставьте настаиваться минимум на 8 часов.

4. Вымойте абрикосы, удалите косточки и соберите в кастрюле. Добавьте тыкву вместе с соком от настаивания, а также вино, воду и ваниль.

5. Доведите до кипения и варите, часто перемешивая, 40 минут. По окончании варки добавьте ром. Тщательно перемешайте и распределите по банкам.

- Рекомендуем добавить ром только в самом конце, чтобы не "сгорел" его аромат во время варки фруктов.

Ещё рецепты

Варенье из кабачков

Варенье из кабачков с апельсинами

Сливовое варенье

Банановое варенье

Малиновое варенье

Варенье из тыквы с курагой

Вишневое варенье с косточками

Ревенево-яблочное варенье с мятой