Реклама



  •  
     

    Компот из абрикосов

     

    Самыми полезными из всех фруктов для человека считаются те фрукты, которые произрастают на родине. Не какие-нибудь заморские киви или ананасы, а такие родные и доступные абрикосы. Компот из абрикосов будет уместен на обеденном столе и на обычный завтрак, и на торжественный ужин. А знаете ли вы, что гостей можно озадачить необычным вкусом вашего абрикосового компота? И для этого мы угостим наших гостей компотом из абрикосов с коньяком.

    Для такого компота нам нужно взять:

    − около трёх килограммов абрикосов;

    − около полутора литров воды;

    − коньяк.

    Тщательно перебираем абрикосы. Нам нужны хорошо дозревшие, но крепкие фрукты. Мягкие плоды для такого компота не годятся, их откладываем в сторонку. Теперь старательно промываем и опускаем в кипяток. Слегка провариваем и потом, немедленно охлаждаем. Теперь вам понятно, почему мягкие плоды не годятся?

    С остывших абрикосов снимаем кожицу, она после такой обработки должна легко сниматься. Складываем подготовленные плоды в чистые банки. Варим из сахара и воды сироп. Заливаем наши абрикосы горячим сиропом и добавляем в каждую банку около тридцати граммов коньяка. Плотно закрываем банки и оставляем до полного остывания.

    Взяв этот рецепт за основу, можно добавить в него что-то своё, и получить свой фирменный компот. Подготовленные абрикосы можно разрезать пополам и удалить косточку. А, если вы хотите заготовить такой компот впрок, то перед закатыванием банки с компотом нужно подвергнуть пастеризации, отсчитывая с момента закипания воды восемь минут.

    Абрикосы из этого компота прекрасно подойдут для украшения кондитерских изделий, приготовления пирожных и кексов, фруктовых салатов и сладких крупяных каш. Приятного аппетита!

     



  • На главную