Рецепты приготовления крюшона в домашних условиях
Крюшон, это охлажденный алкогольный напиток готовящийся из комбинаций вин, сиропов, ликеров, фруктовых соков, целых спелых фруктов с добавлением минеральной воды, сидра, шампанского и прочих газированных напитков.
Крюшоны бывают алкогольные и безалкогольные. Добавление небольшого количества алкогольного напитка в крюшон способствует усилению аромата входящих в его состав ягод и фруктов.
Как приготовить крюшон
Фрукты с ягодами предназначенные для приготовления крюшона хорошенько моют и обсушивают. Крупные фрукты: ананасы, лимоны, апельсины, персики, груши, яблоки, крупную клубнику разрезают на дольки; клубнику помельче используют целиком.
Подготовленные фрукты закладывают в крюшонницу, засыпают сахаром, накрывают крышкой и помещают в холодном месте. Нужно дождаться той поры, пока сахар совсем не растворится. На это может уйти несколько часов. Имейте в виду, толкти фрукты и перемешивать с целью ускорения растворения сахара категорически не рекомендуется, в противном случае вкус напитка значительно ухудшится.
После того, как сахар полностью растворится, в крюшонницу вливают охлажденное вино, крепкие напитки и лишь затем все тщательно перемешивается. После этого добавляется холодное шампанское, игристое вино либо газировка. Крюшон ставится на стол в крюшоннице в которой он готовился.
Разливают напиток в фарфоровую либо хрустальную посуду используя фарфоровую, стеклянную или серебряную ложку. В качестве гарнира к крюшону можно подать фрукты, либо орехи, сыр, печенье или шоколадные конфеты.