Реклама



  •  
     

    Готовим чернику «на сейчас» и впрок

     

    Черника – очень вкусная ягодка темно-синего, почти черного цвета.

    О пользе этого растения ходят легенды. В частности, считается, что она очень полезна при заболеваниях глаз. Научного подтверждения этой информации нет, но люди просто так не скажут…

    Черника полезна также при сахарном диабете, нарушениях обмена веществ, при подагре и пониженной кислотности желудка.

    Это очень вкусная ягодка, которую лучше кушать свежей и даже прямо с куста. А потом улыбаться во весь черничный рот

    Но если ягодок насобирали много и сразу все не съесть?

    Можно приготовить замечательное черничное варенье

    На 1 килограмм ягод нужно приготовить сироп из 1 стакана воды, 1 стакана сахара и сока половинки лимона.

    Сироп из воды и сахара закипятить и добавлять постепенно ягодки черники. В конце выжать половинку лимона и продолжать варить на протяжении 30 минут.

    Варенье разлить в стерилизованные банки и закатать.

    Очень вкусное и полезное натуральное вино из черники

    Для приготовления вина нужно взять 3 килограмма ягод, 2 килограмма сахара, 3 литра воды.

    Ягоды перетереть через мясорубку или в блендере, положить в бутыль для вина так, чтобы смесь заполняла не больше чем 8/10 емкости.

    К ягодам добавить приготовленный из воды и сахара сироп, хорошо размешать и поставить на неделю в комнате.

    Важно каждый день перемешивать содержимое бутыли, чтобы оно начало хорошо бродить, а не покрылось плесенью.

    Через неделю сок из бутыли аккуратно переливают в другую бутыль, следя за тем, чтобы жмых остался в старой посудине.

    Заткнуть бутыль с соком пробкой, в которую вставить шланг, опущенный в емкость с водой.

    Оставить еще на неделю для брожения, во время которого должен выпасть осадок, а сок превратиться в вино очень красивого насыщенного цвета.

    Через неделю вино можно разлить по бутылкам, закупорить и дать постоять 2-3 месяца.

    Сушим чернику

    Зимой очень приятно будет выпить чаю с сушеной черникой.

    Для того чтобы засушить эту ягоду, нужно ее сначала перебрать и помыть. Дать обсохнуть.

    Чернику можно сушить или на солнце – на очень тонкой решетке, время от времени встряхивая и перемешивая, или в духовке при температуре 45-60 градусов, также постоянно помешивая.

    Можно воспользоваться и специальным устройством для сушки.

    Очень вкусный кисель из черники

    300 грамм ягод, 2 столовых ложки крахмала, 1 стакан воды + для варки ягод, 1,5 столовых ложки сахара.

    Приготовление

    Вымытые ягоды положить в кастрюльку, залить водой и вскипятить. Тонкой струйкой и постоянно помешивая всыпать сахар.

    Крахмал растворить в стакане воды и медленно влить к ягодам.

    Кисель особенно вкусен в холодном виде.

    Морс из черники

    Жмых прокипятить в сиропе около 10 минут, процедить и смешать получившийся отвар с выжатым соком.

     



  • На главную