Как сделать вино из абрикосов

vk. com/feed

Рассыпчатый абрикосовый торт Ингредиенты: 1 кг спелых абрикосов 300 г муки плюс 1 ст. л. 150 г сахара (. )

gotovim-doma. ru/img/img0824_1.jpg

Торт "Очарование" для светлого бисквитного коржа яйца - 5 шт, сахар - 1 стакан, ваниль - 1 ч. л, мука - (. )

Торт "Очарование" для светлого бисквитного коржа яйца - 5 шт, сахар - 1 стакан, ваниль - 1 ч. л, мука - 0,75 стакана, крахмал - 2 ст. л, разрыхлитель - 1 ч. л. для темного коржа то же, но мука - 0,5 стакана, +какао - 1 ст. л. для сиропа сахар - 130 г, вода - 120 мл, ром или коньяк - 1 ст. л. для крема, наполнителя и украшения торта сливки для взбивания (35%) - 500-600 мл, сахарная пудра - 0,75 стакана, шоколад - 100 г, бананы - 1-2 шт, консерв. абрикосы - 400-грам. банка, абрикосовый сироп - 100 мл, быстрорастворимый желатин - 1 ч. л, киви - 1 шт, сахарная пудра для бисквитных коржей Приготовление Светлый корж. Противень застелить пергаментной бумагой, слегка смазанной растительным маслом. Муку соединить с крахмалом, ванильным сахаром, разрыхлителем. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с 0,5 стакана сахара Ввести в желтки с сахаром муку с разрыхлителем и ванилином и перемешать до однородности. В отдельной миске взбить белки. Не прекращая взбивание ввести оставшийся сахар (0,5 стакана). Белки добавить в тесто и аккуратно перемешать. Выложить тесто на застеленный пергаментом противень и равномерно распределить по всей поверхности. Выпекать

10 минут в нагретой до

180°C духовке (корж не нужно сильно зарумянивать). Расстелить полотенце и посыпать его сахарной пудрой (

1 ст. ложка). Вынуть из духовки, выложить на полотенце и снять пергамент. Быстро свернуть горячий корж вместе с полотенцем и оставить остывать на

30 минут. Таким же образом приготовить темный корж, добавляя в муку какао. Остывшие коржи развернуть, убрать полотенце и снова свернуть рулетом. Каждый рулет разрезать поперек на 3 или 4 рулетика Приготовить сироп для пропитки. В сахар влить воду и помешивая довести до кипения. Остудить до

37°C, добавить ром или коньяк и перемешать. Сборка торта. Шоколад натереть на крупной терке, бананы порезать кружками. С абрикосов слить сироп и нарезать тонкими ломтиками. Половину нормы сливок взбить с половиной нормы сахарной пудры до густой кремообразной консистенции. Развернуть светлый рулетик, пропитать сиропом, смазать взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом (так все светлые рулетики). Затем темные рулетики также пропитать сиропом, смазать взбитыми сливками и разложить на поверхности кусочки фруктов. Светлый рулет свернуть так, чтобы сливки и шоколад оказались внутри, аккуратно обернуть темным рулетом. Так чередуя темные и светлые рулеты собрать "большой рулет". Рулетики нужно скручивать плотно. Если образовались небольшие пустоты, заполнить их кусочками фруктов. Подровнять поверхность и боковины торта. Украшение торта. Оставшиеся сливки взбить с сахарной пудрой и обмазать ими торт. Абрикосовый сироп нагреть до

70-80°C, добавить желатин и размешивать до полного растворения, снять, охладить, пока он немного не загустеет. Киви и конс. абрикосы нарезать ломтиками, разложить на торт и полить сиропом. Поставить торт в прохладное место до застывания желе. Затем украсить шоколадной крошкой и взбитыми сливками.